水果店运营方案.pdfVIP

一、 门店选址 菜市场、公交站、医院、学校、居民区等 二、 顾客定位 根据选址确定顾客定位，决定销售什么样的产品。居民区多卖应季水果， 学校附近多卖可以即食的水果， 医院旁边水果多是看望病人的礼品， 包装 和档次上不能太底。 三、 装修 1.招牌：简洁、新颖、和谐； 2. 天花板：悬挂塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果的自然、绿色、健 康概念，“多吃水果有意健康”等标语吊旗，增加气氛； 3.布局：明快简洁、绿色清爽，出口入口分开，付款过称分开，墙体多用 镜子，使水果看上去品种繁多、琳琅满目； 4. 水果柜子和架子：防水性好，不能有棱角，边沿不能太高，一个苹果的 高度即可； 5. 设计制作：整体风格一致，标志牌、价格牌、灯箱、墙面等统一规划。 四、 经营技巧 1， 门店引流的重要性，要互联网化，有微信公众号，定期推送水果相关知 识点和促销信息，增加顾客粘性。加入美团、饿了么等平台，增加订单量。 2 ，做好商品规划，根据季节和顾客购买力，强化自身供应链能力，将优惠 力度最大化带给顾客。盛夏如果你的西瓜最便宜肯定会带动其他水果的销售。。 3 ，选择有优势的供应商长期合作，建立好联系后，产品的价格，质量才有 竞争力，配合也会更默契，我们对供应商有，消费者对我们才有。一定要把自己 1 的优势做出来。 4 ，话术方面的提炼，熟记自己的产品，产地，特点等作为故事的背书，比 如多吃苹果有什么好处？梨子有什么好处等等。 5 ，增值服务，满多少元可以送货上门， 微信下单满多少元直接送货到家等。 满多少元赠送其他水果品尝等 。 6 ，培养与顾客之间的感情，要的就是人情，重点在建立信任及提供方便， 针对小区的跳广场舞的阿姨，提供免费水果品尝等等，聚集人气。 7 ，小区物委会，业委会，等等，也是很好的发力方向，过年过节的，送点 小礼物，建立联系后，有机会也会介绍给你，效果也是出奇的好。一旦有需求， 打电话来要水果。后，培养客户依赖感。 五、促销方案 1、价格折扣错觉折价——给顾客不一样的感觉 例：花 100 元买 130 元水果，折价等同打七折，但是优惠不是折扣货品。 2、：一刻千金——让顾客蜂拥而至 例： 10 分钟内西瓜一元一个。可以给客户抢购的商品是有限的，但客流却可以 带来无限商机。 3、小活动策划——吃水果比赛 例：夏季开业可以选择在晚 7 点至 8 点举办吃西瓜比赛， 一分钟看水吃的西瓜多，吸引眼球，增加客流量。 4 、降价加打折，折上折，折上再满减，力度上的双重实惠会诱使更多的顾客销 售。 2 5、“绿叶效应”——新鲜水果自由顾客来 例：水果铺体现水果的新鲜，水果上带着叶子 归根结底，做生意就是总结出一套适合自己的商业模式， 上面所述只是一个 大概的思路，细节方面需要自己去完善，一定要活学活用。 3