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七年级下册生物知识点 第 8 章 人体的营养 1、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六 大类。 其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，提供 能量最多的是脂肪；贮能的是脂肪；主要的能源物质是糖类。 2、构成细胞的主要物质是水、 基本物质是蛋白质。 无机盐是调节人体某些组织、 器官新陈代谢的重要物质，蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原 料。 3、 检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色