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烘烤类糕点生产工艺流程图
供应商、制造商有效证、国家标准、原
原料验收 ※
辅料验收标准进行验收
使用的食品添加剂：丙二醇≤ kg；甘油 : 按生产
需要适量使用； 山梨糖醇：按生产需要适量使用；
配 料 ※ 山梨酸钾≤ kg，泡打粉： 设备：电子秤
打 浆
注 模
温度： 135～225℃, 时间 :11-24min ，设备：烤
烘 烤 ※ 炉
供应商三证、国
家标准、包材料
验 收 标 准 进 行 脱模
验收
包材验收 ※ 冷 却 ※ 产品中心温度：≤ 40℃，设备：空调
包装环境温度：≤ 25 ℃，设备：包装机，包
包材消毒 包 装 ※ 装能力：包 / 分。
装 箱 贮 藏
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