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酒店服务员暑假社会实践报告精选 引导语：下面小编将分享一篇关于酒店服务员暑假社会实践报告的范文，欢迎阅读 ! 五十天的暑假非常短暂，虽然在家的吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引，但我却毅然选 择了社会实践的道路， 一来是勤工俭学减轻家庭负担， 二来我也想积累一点社会经验， 希望 能借此机会学到一些其他的技能， 以便以后能更快的适应这个社会。 因此， 我当上了酒店的 服务员，而我的一段深刻的经历也在此刻开始了。 我实践的地方就在岳阳市电力大厦沁园春食府，一开始，我并不重视这工作，因为这工作 工资不高， 但自己选择了这工作， 就唯有努力熬过去。 以前我就知道服务员是一份辛苦的工 作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦。 我工作的第一天领班就给我安排了一个师傅，刚开始什么都不会，只能在一旁看着师傅如 何上菜，如何倒酒，以及移菜位、换小碟等。那些看似简单的工作做起来却要小心翼翼，不 能出丝毫纰漏。所以刚开始的时候压力很大。 做任何事都会有一个过渡期，在这个过渡期内，必定是十分难过的，因为自己从未做过这 些事情，完全不习惯这种生活。 在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到这次我到这里来 的目的， 我就会告诉自己再坚持下去， 只不过是区区的一个多月而已， 莲山 一定要坚持下 去。 慢慢的， 我开始适应了这种生活， 每天早上 9 点 30 分开始上班， 打扫包厢的卫生， 擦转盘， 拖地，检查餐具，打开水等等，等到 10 点 30 正式上班了，一般都在包厢门外站岗，等待和 指引来就餐的客人，一直到下午 2 点才下班。到了 4 点半又要上班了，一直工作到晚上 8 点。 这期间的工作十分琐碎， 有很多事都要自己时刻保持好清醒的头脑， 因为这些事都是看 起来十分不起眼的事却十分繁琐， 例如每次客人来到时， 我们就要打开灯和电视机， 然后上 茶水。 接着在客人点菜时去给客人铺好席巾，每次上菜前都要上香巾，对好菜单，以免上错菜， 上菜后又要去吧台打单然后对好单， 客人用餐间隙还要添茶水和饮料酒水等， 骨碟满了还得 换骨碟， 若菜多了上不上去就得询问客人意见换个小碟。 这完全可以说是一套不可更改的程 序， 看似简单， 实际做起来就不容易了， 只有自己多点观察， 才可以发现哪里有缺漏。 因此， 自己一定要有很好的耐心。刚开始时，我耐心不够， 有一些很简单的事我就会省略不做， 结 果就遭到领班的批评，慢慢的，我才养成了耐心，做好每一件事。 8 月份是升学宴的高峰期，在经过了一段时间以后，开始上手酒席餐了，最初，领班安排 我看两桌酒席， 在看了那么长时间包厢以后， 对于酒席， 早已经是跃跃欲试了。 首先是上菜， 一般酒席餐都有 13 个菜，一个果拼，四个凉碟。而这么多碟子和盘子很难都放在那小小的 转盘上，这就需要移位和换小碟了。上有汤的菜时还得时刻注意不能把汤水泼在客人身上， 上菜的盘子不能超出转盘，以免转动的时候碰到杯子打翻酒水饮料。 渡过过渡期之后，经过一段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的能力，完成每天完成分 配给我的任务之后，我还会主动协助别人完成拖地、摆放餐具等任务 ;灵敏应对顾客的请求 并且与顾客聊天 ;偶尔被同事骂或者又能给同事 “挑刺 ”，一起分享劳动的快乐。 另外，我还总结出了我当服务员的一些体会： 1.一定不能和领班产生任何言语冲突。社会与学校真的有很大区别，学校里我们从未不敢 宣布我们的看法， 教师有时出错了我们也都会挑出来。 可是在社会中， 上级虽然也会经常犯 错， 但我们不能再像在学校里那样， 直接在众人面前挑出他的错误， 而是要在合适的时候与 他讲，否则会遭到上级的不解，甚至偏见。 2.必须要对自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，会对自己 的工作造成很大的困难