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《化 工 原 理 》 第 十 三 章 干 燥 复 习 题 及 参 考 答 案 一、填空题 1. 干 燥 进 行 的 必 要 条 件 是 物 料 表 面 所 产 生 的 水 汽 （或 其 它 蒸 汽 ）压 力 __________________。 *** 答案 *** 大于干燥介质中水汽（或其它蒸汽）的分压。 2. 相对湿度 φ值可以反映湿空气吸收水汽能力的大小，当 φ 值大时，表示该 湿空气的吸收水汽的能力 _________; 当 φ=0 时。表示该空气为 _________ 。 *** 答案 *** 小； 绝干空气 3. 干 燥 速 率 曲 线 是 在 恒 定 干 燥 条 件 下 测 定 的 ， 其 恒 定 干 燥 条 件 是 指 ： _________________均恒定。 *** 答案 *** 干燥介质 （热空气）的温度、 湿度、 速度以及与物料接触的方式。 4. 在一定温度下，物料中结合水分和非结合水分的划分是根据 ___________而 定的；平衡水分和自由水分是根据