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餐饮服务许可;;一、依据;二、许可程序;（一）受理;;;（二）告知、承诺、申请登记;;（三）审查;餐饮服务分类;;;;现场审核内容;;（四）批准;;（五）发证;;;;三、延续或换证 ;四、其他 ;;（二）补证;（三）注销 ;;;;云南省餐饮服务许可信息公示制度 ;;;餐饮服务行业的特点 ;高风险的原因 ;餐饮服务经营者分类 ;定义;;现场核查;现场核查主要内容;选址;场所设置;餐饮场所划分;场所布局-避免交叉污染;面积;专间1 ;专间2;地面、墙面、天花板 ;排水设施;门窗;食品原料清洗水池;洗手消毒设施;清洗消毒和保洁设施 ;工具和设备与食品接触的部分最好能够拆卸，以便于检查、清洗和消毒。
与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝，设备内部角落部位应避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚积?。
食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。 ;盛器或工具避免交叉污染;;;
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