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2021-10-11 发布于广东
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桂花保鲜方法.docx

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桂花保鲜方法经保鲜剂加工的桂花，能使鲜花在较长的时间内保持原色和香气，为食品、糕点提供优质香料。其方法是鲜桂花加明矾、或白糖、或杨梅、食盐等原料，进行腌制，密封贮存。在此，就给大家介绍几种桂花保鲜方法。 1.明矾桂花花与明矾之比为1:1。选择合适的塑料桶或瓦缸，洗净，放一层鲜花，撒一层明矾，逐层加料至八成满后，加入齐花深的清洁水，加盖封存，一般可保存六个月左右，若稍加大明矾用量，可延长贮存时间。 2.白糖桂花花与白糖之比为1:2。选择干净地面，铺上塑料薄膜或白布，把鲜花均匀地铺在上面，按比例撒上一层白糖，调合均匀即可装瓶贮存。 3.食盐桂花花与食盐之比为5:1。配好拌匀后，装桶封存即可。 4.梅泥桂花