酒店采供成本控制-以邢台新都酒店为例文献综述.pdfVIP

酒店采供成本控制——以邢台新都酒店为例 在日益激烈的竞争中， 成本管理所发挥的作用越来越大。 而提高企业的经济 效益直接影响就是降低成本。 为此，国内外学术界对餐饮企业成本管理和提高经 济效益的研究一直热度不减， 餐饮企业成本管理的重点是采购成本， 采购成本既 是成本管理的起点也是重点。 纵观国内外对采购成本控制研究现状， 不难看出，现在人们所关注的不再局 限于