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中国黑茶市场发展现状与趋势分析 中国黑茶市场发展现状与趋势分析 2012 年 01 月 14 日 16:46 农博网 黑茶为中国特有的传统茶类，是六大茶类之一。黑茶 在加工过程中经过长时间的渥堆发酵，茶的叶色转化为黑褐 色或黑色，故称黑茶。因其醇厚的口感独特的文化魅力，保 健功效深受消费者青睐， 是茶叶市场的一朵瑰宝。 近几年来， 呈现出边销、 内销、侨销、 外销处处开花， 无限生机的景象。 一、茶边销经久不衰 在古代，由于茶叶的包装、仓储条件的限制，用天然的 竹箬（竹笋壳）和竹筐包装，密封性差，加之没有公路，没 有汽车，交通不便，茶叶的运输只能依靠人背马驼。为减少 体积，将茶叶蒸压成饼，经过长途跋涉，日晒雨淋，茶叶逐 渐地进行了自然后发酵，成为陈化普洱茶。据史书记载，早 在 11 世纪就有黑茶，即北宋熙宁年间（ 1074 年）就有用绿 毛茶做色变黑的记载。虽然当时是由绿茶改制（做色）而成 的，但其品质较接近后来的黑茶品质。 16 世纪末期（ 1585 年），湖南黑茶兴起。据记载，湖南黑茶始产于安化，清代 光绪年间安化黑茶产量已达到 7000 ～7500 吨。 黑茶是中国边疆少数民族日常生活的必需品，在新疆、 西藏、内蒙古等边疆地区，素有“宁可三日无食，不可一日 无茶”、“无茶则病”之说。具有悠久的边销历史。黑茶曾经 是作为作为边销茶的主流产品，主要销往新疆、西藏、内蒙 古、四川、甘肃、青海、宁夏、云南等省、自治区。各地对 黑茶的需求也不尽相同。 如湖南的茯砖、 花砖、 黑砖、 青砖、 花卷等产品主销新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙古等地，少 量出口；湖北的老青砖主销内蒙古；四川的康砖、金尖销往 西藏和青海，茯砖和方包销往新疆、青海、甘肃等地。 1949 年中华人民共和国成立后， 政府十分重视边疆少数 民族同胞所需物资的供应，为确保茶叶的供应，大力发展茶 叶生产，并下达“边销茶”指令性的产销计划，专门满足边 疆少数民族地区的茶叶需求。经过多年的努力，黑茶产业得 到了较大的发展。 20 世纪 80 年代初至 90 年代末， 黑茶年产 量达到了 5 万吨左右，除了满足中国边疆少数民族地区的需 要外，还有一部分供出口和国内其他地区消费。 二、茶内销异军突起 近年来，随着社会经济的快速发展，人们生活水平不断 提高，对黑茶有益健康的认识提高，需求扩大，加快了整个 黑茶产业的发展。 过去，由于茶叶供不应求，黑茶大都采用粗老的原料加 工，“黑茶”给人们的印象是粗老茶，低档茶。由于茶叶生 产发展，茶叶的供求关系逐步平衡，加之人们生活水平的提 高，对茶叶品质的要求越来越高，近年来，？销黑茶生产采 用的原料正在向“成熟而较细嫩”的高中档原料方向发展， 加工技术在不断地改进，产品品质逐渐提高。黑茶已经不是 粗老茶、低档茶的概念了。 普洱茶热的兴起，给予了黑茶乃至中国茶产业发展以新 的启迪，为黑茶大家族的整体提升奠定了良好的基础，保特 常年产量为 5 万吨左右，近年来湖南、湖北等省黑茶生产也 有较快发展。除确保边销茶的稳定供应外，以方便、高雅、 卫生为特征的现代黑茶开发取得了重要进展，生产规模呈现 30% 以上的高速增长。农博要闻推荐大闸蟹瑶族长鼓舞农业 领域信息化发展存五大问题故乡之变引发网民对农村发展 热议支持现代农业生产发展 今年财政资金增中国“新常态” 现代农业图景国内农业生产成本持续上涨 国内国际粮山东 郯城“红心苹果”试种成功 2010 年六大茶类普遍增产。黑茶 12.95 万吨，同比增产 1.22 万吨，增 10.4% ；黑茶除了最大产区云南普洱茶增产 8647