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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 金针花的做法 金针花是一种常见的家用蔬菜之一， 金针花颜色呈现金黄色， 食用时口感爽滑、鲜嫩可口。同时金针花还具有很高的营养价值、 药用价值、及食疗价值等。在食疗价值上最典型的功效具有：消 炎止痛、利尿消肿、清热去火等多重功效，对产后妇女则有通乳 汁、滋补养生等作用。 金针花不仅功效繁多，其食用方法也分多种。金针花可以用 于各种炒菜、加入各种配料用于凉拌、做汤等。在选购金针花的 时候一定要挑选干净、个体匀称、看上去鲜嫩、颜色带黄但略有 清香的。如果发现颜色较深，闻起来没有香味的则不宜于食用。 一起看看金针花都有哪些做法 ？ 金针花炒肉丝 材料 金针花300公克，瘦肉100公克，蒜末15公克，辣椒片15 公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙 做法 金针花洗净，放入沸水中稍微汆烫一下，捞起沥干 ；瘦肉洗 净，切成丝状，备用。 热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 加入作法1的肉丝炒至变白，加水拌炒一下，再加入其余 调味料炒匀。 加入作法1的金针花，拌炒一下立即起锅 剁椒金针卷 材料 金针菇100g，剁椒适量，白菜叶5片 做法 锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部， 放入水中焯烫1分钟 捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软 3?将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜 叶上 从上到下卷