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食品添加剂品种目录 篇一：食品添加剂新品种目录doc 附件1 食品添加剂新品种目录 名称：赤藓糖醇 赤藓糖醇（生产用菌株：分别为Moniliella pollinis和trichosporonoides megachiliensis）Erythritol 功能：甜味剂 （一）.赤藓糖醇允许使用的食品类别及最大使用量 各类食品a按生产需要适量使用 （二）赤藓糖醇的质量规格要求 1.生产用菌株为Moniliella pollinis的赤藓糖醇 （1） 生产工艺 由食品级的碳水化合物底物经丛梗孢酵母（Moniliella pollinis）发酵，并经纯化及干燥等工序而得。 （2） 性状 白色晶状粉末 （3） 技术要求 ①理化指标 ②微生物指标 2.生产菌株为Trichosporonoides megachiliensis的赤藓糖醇 (1).生产工艺 以取自小麦、玉米、马铃薯等中的淀粉经过化学的或酶水解所得的葡萄糖为主要原料，经Trichosporonoides megachiliensis发酵，并经纯化及干燥等工序而得。 (2)性状 白色结晶性粉末 (3)技术要求 ①理化指标 ②微生物指标 1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯 名称：1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯1,3-Dioleoyl 2-palmitoyl triglyceride 功能：营养强化剂 （一）1，3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯允许使用的食品类别及最大使用量 （二）1，3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯的质量规格要求 1.生产工艺 由脂肪酶催化酯交换，使脂肪酸在丙三醇分子上的位置重新排列而得。 2.性状 在25℃条件下为白色固体 3.技术要求 硅酸钙 名称：硅酸钙 Calcium silicate 功能： 抗结剂 （一）硅酸钙允许使用的食品类别及最大使用量 （二）硅酸钙的质量规格要求： 1.生产工艺 硅酸钙由新熟化的石灰与含合成二氧化硅反应而得。 2.性状 白色至灰白色易流动粉末。由不同比例的氧化钙剂二氧化硅组成，可分为有水和无水两种。不溶于水，但可与无机酸形成凝胶。 3.技术要求 篇二：食品添加剂新品种目录 附件1 食品添加剂新品种目录 名称：刺梧桐胶 刺梧桐胶 Karaya gum功能：稳定剂 （一）刺梧桐胶允许使用的食品类别及最大使用量 （二）刺梧桐胶的质量规格要求 （1）生产工艺 由罗克斯伯氏（Roxburgh）刺激苹婆（Sterculia urens）及其他苹婆属种植物，划破树干、采集其渗出的胶状分泌物，经干燥、粉碎而成。 （2）性状 淡黄至淡红褐色粉末或片状。 （3）技术要求 附录2 列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录 名称：单宁酶 （来源：曲霉素） 单宁酶 Tannase 功能：酶制剂 （一）单宁酶允许使用的食品类别及最大使用量 （二）单宁酶的质量规格要求 （1）生产工艺 曲霉素通过过滤、浓缩、葡萄糖标准化等工艺制成的单宁酶。 （2）性状 白色粉末，最适ＰＨ值为4.0-6.0，最适温度为20℃－50℃。 （3）技术要求 名称：磷脂酶A2（来源：黑曲霉供体：猪胰腺） 磷脂酶A2 Phospholipase A2 功能：酶制剂 （一）生产工艺 以精选、纯化的黑曲霉菌株在严格控制的条件下进行液体深层发酵制备而成的磷脂酶A2。 （二）性状 浅黄色至褐色透明液体或白色至黄色颗粒粉末，产品颜色随批次不同而略有不同。 （三）技术要求 （1）理化指标 （2）微生物指标 附件3 扩大使用范围及使用量的食品添加剂目录 篇三：食品添加剂新品种目录 食品添加剂新品种目录 番茄红素（合成） 名称：番茄红素 Lycopene 功能：着色剂 一、番茄红素允许使用的食品类别及最大使用量 二、番茄红素的质量规格要求 1.生产工艺 由用于食品的其他类胡萝卜素生产中常用的合成中间体，经过维蒂希聚合反应制备而成的合成番茄红素。商业上用于食品的配方型番茄红素制剂，是将其配制成悬浮于食用油中的乳液或水溶型的粉末。 2.性状 番茄红素晶体为红色，几乎不溶于水，溶于氯仿等有机溶剂，对热、光、空气和湿度均敏感，容易氧化。 3．技术要求 理化指标 食品用香料新品种目录 附件3 列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录