会议服务规范.pptxVIP

会议服务标准与程序;会议各项准备工作 会议服务流程 会议设施、设备 ;准备内容;;;;文具准备;席卡排列知识;领导为单数时，主要领导居中，2号领导在1号领导左手位置，3号领导在1号领导右手位置；领导为偶数时，1、2号领导同时居中，2号领导依然在1号领导左手位置，3号领导依然在1号领导右手位置。;回形桌排列;;接见式排列;多边签字时，只签1份正本。 签字人员座次按国家英文名称当头字母顺序排列。 排列最前的国家居中，以下按顺序先右后左向两边排开。 参加人员按身份高低从前向后就座。;;课桌式;会见式;单U式;口字式;;董事会式;宴会会议台型的设计 ;一般用于人数较多，不需作记录的会议，如报告会（如为报告会，主席台一般会就坐领导，需做VIP的招待），一些大型会议，新闻发布会，新品发布会或观看表演等。 一般由主席台和宴会椅组成。根据客人需要可在第一排位置处放上一排桌子，要注意留出通道。;U型台一般为需要使用幕布，投影等的说明会或项目说明会等。 此种台型也是有IBM TABLE和宴会椅组成，空位处可放绿色植物进行装饰。;回型或董事会型主要是针对公司内部研讨会，董事会或座谈会等。 通常由回型IBM TABLE和宴会椅组成。如客人需要可将会议桌两头加上两个半圆形，使桌面更美观。 董事会型是在回型的基础上中间再加上宴会桌进行填充，桌子上可放小型花进行装饰。;圆桌并没有主席位置，亦没有随从位置，人人平等。 ;茶水准备;;;铺设台昵;摆台;;;关注每一个细节;会议服务;茶水服务;引领;标准的服务姿势;保持一致性;会议流程;二 会议进行中During Event 1、会议开始如果宾客表示会议期间不用服务时，服务员要在会场外面值班，以备客人需要会议进行中，必须有服务员在会议室门口待命，客人如有任何需要，应主动提供服务。 2、会议开始后十分钟，服务员进行第二次茶水的补充，以后每间隔二十分钟，服务员需进入会议室进行检查。会议过程中，服务员要精神集中，注意观察与会者有无服务要 求，不能交头接耳，要保证会场安静，注意室内温度，合理调节空调 3、茶歇，按照销售部所提供的E。O单，如有茶歇，所有茶歇应在客人要求??间提前二十分钟摆好，供客人使用。 宴会服务员应及时准确的满足客人的要求，如有任何困难，自己不能独立解决，应及时向当班主管汇报，由主管进行处理。 ;会议中间休息; 三 会议结束后After Event 1、会议结束后，宴会部主管应和会议主持人进行交流，了解整个会议进行的情况，以便总结出服务中的缺点与不足，下次进行改正，也可发现服务中的优点。在以后的会议服务中继续发扬。出示会议消费账单，请客人过目，询问客人结帐方式。 2、会议结束后若还要开下一场，需要把会场整理到位，茶杯需要重新清洗，会议纸张铅笔都需要检查是否需要更换，若涉及到台型变换，根据根据宾客要求作更改， 3、收台步骤： 茶杯、玻璃杯 清洗擦拭入库 垫纸板、铅笔 削好断尖铅笔、更换使用的纸张 第一时间 空调、灯光检查会场有无 客遗，客损 收矿水，核对使用数量，收银销帐 整理椅子 撤台昵，叠整齐入柜子 收会议桌 安全隐患，清理工作间卫生，确保无误后关闭所有灯光，撤出锁门 ;会议常用设备;;;;;;;感谢参加培训