零售行业商品的采购与管理.pptVIP

第9章 商品的采购与管理;学习目标 ;重点和难点 ;引例：马狮公司的零售采购作业 ; 提示：通常的企业采购流程是建立采购组织，制定采购策略，选择供应商，谈判及签约、商品购进，评估与改进。马狮百货制定了以消费者为中心采购策略，使得其的采购活动有 了明确的目标，最终实现零售商与供应商、消费者三方的共赢，以此来确立其良好的社会公众形象。;9.1 商品采购 9.2 零售商品分类管理 9.3 卖场理货管理 9.4 商品存货管理 ;9.1 商品采购;9.1.1 商品采购过程;1）建立采购组织;2）制定采购战略;3）选择供应商;4）谈判及签约;5）商品导入作业;6）评估与改进;9.1.2 商品采购原则与方式;1）商品采购的原则;2）商品采购的方式;9.1.3 供应商的选择;1）供应商的选择标准;2）供应商的信息来源;3）供应商的选择方法;9.2零售商品分类管理;9.2.1 零售商品分类;按商品之间的销售关系 ;按商品耐用性和损耗性。 ;按消费者的购物习惯 ;9.2.2 零售商品结构优化;1）零售商品结构策略;2）商品结构调整的依据;9.2.3 零售商品组合;1）零售商品组合的概念;2）零售商品组合优化;商品环境分析法 ;商品系列平衡法 ;四象限评价法(波士顿矩阵法) ;资金利润率法 ;9.3卖场理货管理;9.3.1 卖场理货工作内容;9.3.2 卖场理货的原则与要求（1）;统一性原则 整洁性原则 价格醒目原则 陈列动感原则 ;9.3.3 卖场补货的流程;1）补货工作内容;2）补货流程（1）;如果是在晚上作业，则应按以下图9-4流程补货：;9.4 商品存货管理;9.4.1 商品存货管理的意义;9.4.2 存货管理目标;9.4.3 存货规划原则;9.4.4 存货控制;1）库存报警 ;2）ABC分类 ;3）订货点法