化学教学课件设计_第三节 生活中常见的有机物12课时.pptVIP

含酯的水果 酯是有芳香气味的液体 存在于各种水果和花草 中。如梨里含有乙酸异 戊酯，苹果和香蕉里含 有异戊酸异戊酯等。酯 的密度一般小于水，并 难溶于水，易溶于乙醇 和乙醚等有机溶剂。酯 可用作溶剂，也可用作 制备饮料和糖果的香料。 如何测出乙酸与乙醇反应，哪种物质提供-H，哪种物质提供-OH？ 同位素原子示踪法 浓硫酸 △ CH3CO 18O H+HOC2H5 CH3COOC2H5+H218O 结论：有机酸与醇反应脱水，酸 去-OH，醇去-H后生成酯 思考： ①浓硫酸的作用是什么？ ②饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ ③饱和碳酸钠溶液上方的导管要为什么恰好在液面上？有无改进的方法？ 催化剂、吸水剂 防倒吸 答：1）乙酸乙酯在无机盐溶液中，溶解度小，容易分层析出。 2）蒸发出的乙酸能跟碳酸钠反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。3）溶解挥发出来的乙醇。 乙酸乙酯的生成实验改进 （3）酯化反应概念：___________________________________,酯化反应是_______________反应，反应物不能________变成生成物；为了提高反应速率，一般要加入__________做催化剂，并加热。 有机酸和醇反应生成酯和水反应 可逆 完全 浓硫酸 练习： 1、下列有关酯的叙述中，不正确的是（ ）