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学校食堂自查检查表 学校食堂自查检查表 学校食堂自查检查表 精选文档 海安集中心小学食堂食品安全专项整顿自查表 学校名称：海安集中心小学 食堂地点： 校园内 食堂种类： 学校自营 负责人或承包人：陈维波 检查 查 内 容 整顿 检 结果 项目 限时 能否成立了以校长为第一责任人 的学校食堂食品安全责任制， 能否制 定食品安全事故应急方案 组织 能否有食品安全管理机构并装备 制度 专职或兼职食堂食品安全管理人员 建设 能否落实了食品安全责任制度， 明确各岗位、环节从业人员的责任 能否认期检查食品安全并有记录 有无餐饮服务赞同证 赞同证 实质经营项目与赞同范围能否相 符，能否存在超范围经营问题 食堂环境能否认期洁净和保持良 好 食堂 能否拥有除去老鼠、蟑螂、苍蝇 环境 和其余有害昆虫及孳生条件的防备 举措 能否拥有足够的通风和排烟装置 能否成立了从业人员健康管理制 度和健康档案 从业人员能否获得健康合格证明 健康 健康合格证明能否在有效期内 管理 从事直接进口食品的工作人员患 有有碍食品安全疾病时， 能否实时将 其调整工作岗位 学校食堂采买食品及原料、食品 落实 增添剂及食品有关产品能否查收并 索证 拥有进货台账 索票 库存食品能否在保质期内，原料 制度 储蓄能否符合管理要求 . 精选文档 能否存在国家严禁使用或根源不 明的食品及原料、食品增添剂及食品 有关产品 食用油脂、散装食品