春季学校食堂专项检查工作方案.docVIP

春天学校食堂专项检查工作方案 春天学校食堂专项检查工作方案 春天学校食堂专项检查工作方案 春天学校食堂专项检查工作方案 为确实增强我县学校、托幼机构食堂餐饮服务看管工作，保证广大师生的饮食安全，依据市食品药品监察管理局《对于确实增强元旦春节时期食品药品安全看管工作的通知》等文件要求，联合我县实质，特制定本方案。 一、工作目标 坚持兼顾规划、 科学安排、突出要点原则， 各中、小学及托幼机构开学前依据《食品安全法》对学校食 堂食品安全进行自查，采纳有效的预防举措，防控食品中毒等食品安全事件发生。 经过开学前对学校及托幼机构食堂进行监察检查，进一步增强学校食堂食品安全意识，敦促学校成立健全管理举措，落实食品安全管理责任。 按要求落实食品安全公示制度，学校原料进货索证制度和进货台账、食品增添剂使用的报告存案、荒弃食用油脂的流向记录等台帐的成立。 二、时间安排 XX年 3 月 10 日— XX年 3 月 18 日。 三、整顿要点 严查学校食堂能否成立食品安全责任制。仔细检 查学校能否将食堂食品安全工作归入学校平时管理中，对食堂能否有管理方面的规定和要求。 严查能否拥有餐饮服务允许证。仔细核查学校食堂餐饮服务允许证能否过期，能否存在超范围、超能力经营问题，能否存在不具备条件后未实时注销允许证等问题；对新创办的食堂，要严格依据《餐饮服务允许管理方法》规定办理允许，对设计布局不合理、设备设备不具备