生物物理学重点总结考试复习资料.pdfVIP

第一章 生物大分子：蛋白质、核酸、多糖和脂质。生物大分子特定的生物学功能取决于 其特定的空间构象。 蛋白质的意义：是生命活动的物质基础，是细胞和生物体的主要组成成分。 蛋白质的化学组成：构成元素：碳 C，氢 H，氧 O，氮 N，硫 S等。 N 的含量一般 较恒定：平均为 16%，每克样品中含氮克数× 6.25 ×100 即为 100 克样品中蛋白 质含量 等电点 ：将氨基酸水溶液的酸碱度加以适当调节，