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中国冷链物流创新成果及展望论坛
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果蔬采后品控配套新技术
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报告人:杨鲁伟 研究员
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单 位:中国科学院理化技术研究所
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热力过程节能技术北京市重点实验室
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2021 年 04 月 08 日
汇报内容
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十三五国家重点研发计划项目情况
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无损快检新技术介绍
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贮运保鲜新技术介绍
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基于流态冰技术的果蔬冷链装备体系
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总结
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一、项目基本情况
《果蔬产品冷链贮运物流及品质安全测控新装备研发》
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十三五国家重点研发计划食品专项
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针对果蔬品质在线检测设备、快速监控仪器缺乏和新型贮运保鲜
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装备节能、简便、精准的重大需求,结合果蔬采后质量与品质控制新
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技术,研发系列果蔬无损品质、新鲜度、农药残留等检测设备,研制
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高效节能型预冷、多温区贮藏保鲜、二氧化钛光催化保鲜及低压静电
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场保鲜等冷链物流新设施、新装备。
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中国农业大学 山东国家农产品物流中心 中国农机院 西安交大
技术路线
采后环节 存在问题 解决思路 采取方法
费时 多功能传感融合 品
实时 、高通量 展
无损检测 损伤 无损 、非接触 图谱融合 控
抽检 逐一 、在线 冷机电融合
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