酒店餐饮销售提成方案.docxVIP

PAGE PAGE 1 酒店餐饮销售提成方案 　　篇一：餐饮销售提成方案 　　为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定： 　　一、商务散客预定 　　月累积金额 　　提成比例 　　备注 　　5000元以下（含5000元） 　　3% 　　折扣低于8。8不计业绩 　　5000—10000元（含10000元） 　　3。5% 　　折扣低于8。8不计业绩 　　10000—15000元（含15000元） 　　4% 　　折扣低于8。8不计业绩 　　15000—20000元（含20000元） 　　4。5% 　　折扣低于8。8不计业绩 　　20000元以上 　　5% 　　折扣低于8。8不计业绩 　　二、婚宴、宴会 　　指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%； 　　三、旅行社团队餐 　　除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下（含30元）的，提成比例为2%；餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准（如果有导游返款，一律按2%进行提成）； 　　四、会议 　　是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%； 　　五、此提成方案执行范围：酒店所有员工； 　　六、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表对照统计销售人员的