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PAGE PAGE 1 【热门】食堂管理方案三篇 　　为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，就不得不需要事先制定方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。优秀的方案都具备一些什么特点呢？以下是小编整理的食堂管理方案3篇，欢迎大家分享。 食堂管理方案 篇1 　　第一章总则 　　第一条目的与适用范围 　　员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境，特制定本制度。 　　第二条制度概要 　　本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。 　　第三条管理职责 　　1、行政部经理负责监督食堂的日常工作。 　　2、行政部后勤主管负责食堂的日常运作。 　　第二章工作职责 　　第四条行政部经理 　　1、负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。 　　第五条后勤主管 　　1、负责对食堂的日常管理； 　　2、负责对每日菜品质量的跟踪； 　　3、负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡； 　　4、负责组织食堂每月的盘点； 　　5、负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的.控制及节省。 　　第六条厨师 　　1、负责制定所需菜品计划（每三天为一个周期）； 　　2、负责验收采购人员所采购的物品； 　　3、负责每日对饭菜的具体操作； 　　4、负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划； 　　5、负责每日食堂工作的综合安排。 　　第七条帮厨 　　1、负责菜品的