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有了满意的员工，才会有满意的顾客。;学习目标;第十二章 饭店人力资源管理;第一节 饭店人力资源管理概述;一、饭店人力资源管理的内涵与特点 ; 饭店人力资源管理，是以推动饭店业可持续发展为目的，结合饭店业自身的行业特点，将现代科学的人力资源管理理论应用于饭店企业管理当中，保证饭店获取所需要的人力资源，为饭店从业人员提供包括人力资本升值在内的服务，满足员工的需求，从而实现顾客满意，促进饭店的顺利发展。;二、饭店人力资源管理定位;（二）饭店人力资源管理的战略??位;三、饭店人力资源管理的目标;饭店人力资源管理;饭店人力资源管理的内容体系;一、人力资源规划;;;;;（三）人力资源规划的方法;;（二）工作分析的程序;选择信息来源； 选择工作分析人员； 选择收集信息的方法和系统。;编制各种调查问卷和提纲； 广泛收集各种资源（7“W”）。;（二）工作分析的程序;; 组织的经营活动不断变化，会直接或间接地引起组织结构和分工协作体系的相应调整，由此，可能产生新的职务、部分原有职务的消逝。;（三）工作分析的方法;工作日记法;三、人员招聘;进行岗前培训、适用与安置。 ;;（二）员工培训的方法;（一）绩效考评的内容;（二）绩效考评的方法;六、薪酬管理;（二）饭店薪酬的结构设计;—— 按沟通的方法可分为口头沟通、书面沟通、非言语沟通、体态语沟通、电子媒介沟通等 —— 按组织系统，沟通可分为