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“美国大杏仁”产品设计 希尔斯·艾兰梦特 Health element 参赛者：周婷婷 上海水产大学 古罗马人从远古中走来，向我们 抛撒 下满把的杏仁，祈愿我们现代人和平、安 康…… 正如希尔斯·艾兰梦特产品，带给 您愉 悦的心情、健康的身体、还有接连不断的 好运…… 产品名称说明： 英文名：Health element，为“健康元素”，以此说明此 系列产品的设计基于杏仁的组成特性、营养特性，充 分发挥杏仁的营养保健功效。 中文名：希尔斯·艾兰梦特，为health element的谐音，从 中文角度诠释：“希尔斯”——希望你在这里（得 到），“艾”——“美丽、健康”，“兰”——像兰花、 兰草一样秀色可餐、香味扑鼻的美食，“梦特”—— 所享受的一切都是那么特别，像美梦一般。 产品设计理念： 现在在中国食用杏仁的方式一般是作为休闲食品， 开壳即食，食用方式单一；杏仁虽营养丰富，但含脂量很 高，老年人、减肥人群等会少吃或不吃，其他人群也因其 油腻感限量食用。 我们的产品从这些方面入手，先把杏仁里的油脂提 取，杏仁油与提取后余下物质分别利用。杏仁油在食品、 化工领域等的利用面广，有极大的市场前景；以提取油脂 后的杏仁作原料生产的食品含脂低，享受杏仁带给的美味 与营养的同时不必顾虑摄取大量脂肪；杏仁经过多途径深 加工，产品品种丰富，从横向、纵向去扩大杏仁市场。 产品工艺简图 纯杏仁油 杏仁毛油 净化 （脱胶、脱酸、脱臭、冬化） 杏仁 （去皮或非去皮） 杏仁渣 根据产品需要按比例添加 其他物料 低脂营养食品 杏仁油应用产品 一希尔斯·艾兰梦特杏仁油 （Health Element Almond Oil） 1 用于生拌各种菜肴 2 用于煎炸：由于杏仁油富含单不饱和脂肪酸和维生素E， 还原性很强，在煎炸时保护油脂不被氧化，防止产生 有害物质，是人们的健康选择 3 用于生产营养均衡的调和油 4 用于化妆品的原料 5 用于香薰的基底油 二 希尔斯·艾兰梦特粒 （Health Element pellet） 1 工艺流程 精制杏仁油、β胡萝卜素、维生素A 、卵磷脂混合均匀 调配 维生素C、牛磺酸、维生素B1、维生素B2水溶调至均匀 乳化 配胶 胶料 填充、制丸 冷却 包装 成品 2 产品市场分析 1）现代生活节奏快，非常大的人群处于亚健康状态，杏仁油含有丰 富的单不饱和脂肪酸，主要成分为油酸与亚油酸，对维护心脏健 康有非常积极的