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PAGE PAGE 1 【农业种植技术】食用菌新秀：茶薪菇 ??? 茶薪菇，隶属粪锈伞科、鳞伞属（田头菇属）。是亚热带地区生长的一种土生木腐菌，属珍稀食用菌。其外观诱人，肉质脆嫩、味道鲜美、口感极佳、富含氨基酸和纤维素，子实体的蛋白质含量高，比金针菇的含量还高，民间誉称“神菇”。省微生物研究专家廖汉泉研究员认为，茶薪菇品种实属难得。种植茶薪菇，对合理利用山区林木资源，保持生态农业良性循环，带动农民致富等作用重大。产品可鲜销、制罐或烘干，是一种极具开发潜力的珍稀食用菌。 ?? 形态习性 ?? 形态　茶薪菇子实体多为丛生，菌盖直径２—１０厘米，盖暗红色或土黄褐色，盖面光滑，肉质致