学校食堂工作计划.pdfVIP

坪寨小学2017 年春食堂管理工作计划 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一 步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，结合我校 食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境， 保证就餐任务的顺利进行。特制定食堂工作计划如下： 一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训， 提高食堂员工的业务水平和服务质量。 二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参 加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人， 文明服务、热情主动。 三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证 上岗，严防卫生事故。 四、搞好食品采购、保管、卫生工作，凡是发现已经变 质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分 开，预防传染病的发生。 六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好 保温工作。 八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底 的各种库存盘点及有关事宜。 九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必 须及时，少采勤购，注重价格成本合算。 十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互