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[教师公开招聘考试密押题库与答案解析]教师公开招聘考试中学生物模拟21 教师公开招聘考试中学生物模拟21一、单项选择题问题:1. 水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质______。A.在4℃条件下易变性B.只含有C、HC.也能催化淀粉合成D.含有羧基答案:D[解析] 能在常温下高效分解淀粉的是酶。酶在高温下才会变性失活，A项错误；淀粉酶的化学本质为蛋白质，一定含有C、H、O、N，所以B项错误；酶具有专一性、特异性，能催化分解但不能催化合成，C项错误。蛋白质的基本组成单位为氨基酸，氨基酸含有羧基，D项正确。问题:2. 利用地窖贮藏种子、果蔬在我国历史