作物产量和产品品质的.pptxVIP

第三章 作物产量和产品品质的形成; 第一节 作物的产量与生产潜力 第二节 作物的品质及其形成 第三节 绿色食品与有机食品; 第一节 作物的产量与生产潜力;经济产量—— 指栽培目的所需要的产品的收获量，即一般所指的产量。 不同作物其经济器官也不同： 禾谷科作物（小麦、玉米、水稻）、豆类和油料作物（大豆、花生、油菜等）的产品器官是种子； 棉花为籽棉或皮棉，主要利用种子上的纤维； 薯类作物（甘薯、马铃薯、木薯）为块根或块茎； 麻类主要是叶纤维和茎纤维；甘蔗为茎秆，甜菜为根，烟草为叶片；绿肥作物（苜蓿、三叶草）为茎和叶。; 木 薯; 甘 薯; 苜 蓿; 经济系数（收获指数）— 经济产量占生物产量的比例，即生物产量转化为经济产量的转化率。 产量=生物产量×经济系数 经济系数的高低仅表明生物产量转运到经济产品器官的比例，并不表明经济产量的高低。 ; 不同作物的经济系数有所不同，其变化与遗传基础、收获器官及其化学成分以及栽培技术和环境对作物生长发育的影响等有关。 1.收获营养器官的作物，其经济系数比收获籽实作物要高；薯类作物：0.70—0.85；水稻、小麦：0.