【农业种植技术】鲜食杏的优质丰产栽培技术.docxVIP

PAGE PAGE 1 【农业种植技术】鲜食杏的优质丰产栽培技术 ??? 1 杏树生产概述??? 1.1 经济意义??? 杏果营养丰富，据分析，果实含糖分11％、蛋白质0.9-1.2％、有机酸1.4％、纤维素0.9％，每百克果肉还含有钙26mg、磷24mg、胡萝卜素1.79mg（是苹果的22.4倍，居众水果之冠）以及多种氨基酸，其鲜果可视为保健食品。尤其近年来，医药界发现杏仁含维生素B17（苦杏仁甙，能抑制或杀死某些癌细胞，有预防肿瘤作用），引起国际极大关注。杏果除鲜食外，其加工容易，产品多样，市场供不应求。杏脯、杏酱、糖水杏、杏干等在东南亚、欧美市场上极为畅销。??? 杏树