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专题有机化合物的获得与应用 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 浙江省普通高中新课程实验化学学科 教学指导意见 专题3 有机化合物的获得与应用 一、课标内容 认识化石燃料综合利用的意义，了解甲烷、乙烯、苯等的主要性质，认识乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。 知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 通过简单实例了解常见高分子材料的合成反响，能举例说明高分子材料在生活等领域中的应用。 二、教学要求 第一单元、化石燃料与有机化合物 根本要求 ①知道化石燃料的主要成分，认识综合利用化石燃料对于充分利用自然资源、环境保护及保障国民经济可持续开展等方面的意义。 ②认识甲烷、乙烯、苯等的分子组成、构造特征、主要化学性质及应用，并比拟它们在组成、构造、性质上的差异。 ③能识别饱和烃和不饱和烃，判断取代、加成等根本有机反响类型。 ④了解石油的分馏、裂化、裂解以及煤的气化、液化和干馏的主要原理及产物。 ⑤了解有机化合物分子中基团的概念。 ⑥以烷烃为例了解同系物的概念，知道烷烃的分子组成及简单命名。 = 7 \* GB3 ⑦知道燃料〔气、液〕在保存、点燃中的平安问题。 开展要求 碳原子数不大于6的烷烃的同分异构体的书写，乙炔的构造与性质。 ②能根据有机化合物中各元素含量及相对分子质量确定其分子式。 ③有机基团与性质的关系，简单有机分子的空间构造。 说明 不宜拓展： ①甲烷、乙烯、乙炔的实验室制法，烯烃、炔烃、苯的同系物。 ②炔烃的性质。 第二单元、食品中的有机化合物 根本要求 ①知道乙醇、乙酸、糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。 ②判断酯化、水解、氧化等有机反响类型，了解皂化反响。 ③了解氨基酸的构造特点。 ④了解葡萄糖的检验原理和方法，了解几种常见糖类物质的组成及相互关系。 ⑤了解有机物中特殊的基团—官能团。 开展要求 = 1 \* GB3 ①能看懂有机物的构造模型，并引导学生从官能团变化的角度，用构造简式标准书写有机化学方程式。 = 2 \* GB3 ②乙醇在不同温度下的脱水反响。 = 3 \* GB3 ③适当归纳总结有机化学中各类物质之间的转化关系。 说明 不宜拓展： = 1 \* GB3 ①卤代烃、酚、醛、酮等的性质 ②皂化反响等实验细节。 第三单元、人工合成有机化合物 根本要求 ①通过乙烯制备乙酸乙酯的可能合成路线的设计,了解确定实际生产中最正确合成路线的方法。 ②以聚乙烯的合成为例，了解通过加聚反响合成有机高分子的途径。 开展要求 ①能正确书写加聚反响和缩聚反响的有关反响式。 ②能依据简单有机合成高分子的构造分析其链节和单体，能依据单体书写常见高分子的构造等。 说明 不宜拓展： 较为复杂的构造分析及有机合成问题。 三、本章教学建议 1、课时分配建议 单元名称 内容 建议课时 第一单元、化石燃料与有机化合物 天然气的利用 甲烷 1 石油炼制 乙烯 2 煤的综合利用 苯 1 第二单元、食品中的有机化合物 乙醇 1 乙酸 1 酯 油脂 1 糖类 1 蛋白质和氨基酸 1 第三单元、人工合成有机化合物 简单有机物的合成 1 有机高分子的合成 1 专题回忆和小结 1 合计 12 2、本专题教学方法建议 〔1〕在初中?科学?学科中，学生对一些简单有机物如甲烷、乙炔、糖类、蛋白质、脂肪等已有初步了解，通过本专题的教学，让学生进一步感受化学与生活、生产的密切关系，感觉化学“有用〞、“有趣〞。教学中应注意与初中相关知识的衔接，同时要把握好教学深广度，确保学生的可承受性。 〔2〕第一单元教材是以三种化石燃料的存在、加工和利用为线索，学习相关的有机化合物，把STS教育与烃的根本知识教学有机结合起来；应用化学实验探究甲烷、乙烯、乙炔、苯的主要性质，初步认识有机反响类型；通过比照和分析认识它们的组成、构造和性质的差异；由于化石燃料是不可再生的资源，使学生理解化石燃料综合利用的途径与意义。教学中联系“西气东输〞的成就，使教学内容贴近生活和生产实际。 〔3〕第二单元以食品中的有机化合物为线索，用比照、归纳等方法学习乙醇、乙酸、糖类〔葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素〕、油脂、氨基酸、蛋白质的组成、主要性质和转化关系，了解它们的构造特点等。 本单元学习的有机化合物都是学生身边的化学物质，能引起学生的兴趣，假设教学时间及学校条件允许，可将教材中的实验作为学生实验。第一，可消除学生对探究活动的神秘感，体验学习成功的乐趣。第二，能进展根本实验操作的训练。第三，能进展实验成功与否的反思、实验的改良。第四，本单元的实验相对较为平安。如让学生了解怎样用油脂制得肥皂；淀粉的水解