国内外保健食品的研究现状与发展趋势.docVIP

国内外保健食品的研究现状与发展趋势 摘要：本文简单从国内与国外角度来讨论了保健食品的研究现状与发展趋 势 保健食品，是指声称具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的 食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且 对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。 作为保健食品有两个基本特征：一是安全性，对人体不产生任何急性、亚 急性或慢性危害； 二是功能性， 对特定人群具有一定的调节作用， 但与药品有严 格的区分，不能治疗疾病， 不能取代药物对病人的治疗作用。 保健食品不是一般 的食品，它是为特定人群设计生产的具有特定保健功能的一类食品。 一、我国保健食品研究现状