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KTV服务培训资料(1)(DOC) KTV服务培训资料(1)(DOC) PAGE / NUMPAGES KTV服务培训资料(1)(DOC) 一 : 基本规范及基础操作 一、营业前： 、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单） 、18 ： 00 —18 ： 30 为点名参加班前例会时间： 班前例会内容：上交工作日志，报告前日工作中的突提问题，宣告前日违章办理结果，分派当天的工作岗位及安排工作任务，宣告当天出品的洁清，检查职工的仪容仪表和营业用 具 、18 ： 10 —19 ： 30 为上岗前的准备工作时间： A、19 ：30 前到自己负责的 KTV 包房，把麦装上咪线进行试音检查音响、 电视能否正常；检查电脑能否运作正常；试用电脑触摸屏可否操作；而后将话筒等放回原位。 B、检查房间其他设备能否正常。 Ｃ、检查房间桌台、室内及卫生能否切合企业的卫生标准，营业用品能否准备齐备和充足。 如发现问题，报告该房负责主管。（如主管不在，报告经理协调停决） 二、营业中： 8 ：30 —10 ： 00 站位迎宾时间 △按标准姿势站位： 1 、8 ： 30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到仰头挺胸、面带浅笑、双手背后。 2 、来宾到来时，在距离 1.5 米——2 米感觉眼光与客人相遇时，按标准向客人行礼 “夜晚好，欢迎莅临。 ” △客来时： 1 、礼貌热忱迎接来宾的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬 35 度， “里面请 ”并做出请的 手势。 、快速把房间门翻开，请客人入坐，而后轻轻把房门关上。 、来宾入坐后，开始前 3 分钟服务。（为客挂衣服，搬凳子等）△客来后： 、客人进房入坐确立后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范浅笑鞠躬作自我 介绍，并致欢迎词： “夜晚好，欢迎莅临！我是本房服务生，很快乐为您服务！” 、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不可以拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。 、通知总机开机，并咨询客人是看电视仍是听歌，而后按客人要求调好电视、电脑、功放（成效器翻开），灯光调到轻柔状态，音乐调到最正确成效。 、上开台生果、小食，并翻开生果保鲜膜表示客人食用。 △为客人点取酒水、食品： 1 、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用： “夜晚好！这是我们企业的酒水牌，请您看一下今夜点用什么酒水？ ” 、踊跃销售介绍企业酒水及小食介绍企业酒类要以高价位、高价钱的酒介绍起，依据来宾 的要求再进行促销，如客人点洋酒，要快速而正确的方式给来宾介绍有 ××洋酒，等客人点 完酒后，应咨询客人是混饮或净饮，加七喜要加几罐等都要问清楚。 、等客人点完酒水，要重复柯打单。并咨询客人能否需要精巧小食下酒等。而后将所点之 名称及数目输入电脑。礼貌退出厅房：  “请稍等，立刻为您奉上。  ” 4 、 站在门口侧等待物件的到来，每次进房一定叩门三下（一轻双重）， 并礼貌说： “打 扰一下，对不起！让您久等了。 ”并按标准的半跪姿式进行服务，上洋酒时一定先请客人验 酒，而后才开酒、调酒、品酒。 、上任何物件时都要打出请的手势（五指并拢指向物件），并礼貌请客慢用。 △半途服务： 、半途服务过程中应不停清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物件归位，将长时间隔开的客人之杯具收到工作台上，送到清洗间冲洗，实时准备好适当的 灵巧杯具以备新到客人之需。 、少爷（服务员）在服务时必定要与ＤＪ小姐亲密配合，多为企业销售酒水、食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）正确判断客人要求，做到有问必答，有求必应。每次进房第一时间看ＤＪ的右手边能否有垃圾，实时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能赏识到我们殷勤礼貌的优良服务。 、随时提示客人花费多少，还差多少花费。 、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致词、倒酒，每位客人走开时，应起身欢送。 、客人买单：客人叫买单时，应先问客人能否还要什么？如遇客人花费不够，要提示客人点够花费，介绍能够打包拿走的物件。随时通知主管拿花费帐单前来现金买单。（客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的全部物件、设备能否破坏或丢失不见） 6 、客人起身要走时，要提示客人带好随身物件，并恭送 “多谢莅临，请慢走，欢迎下次光 临！ ” 、客人离开以后，实时打扫房间卫生，而后打电话给咨客台报空屋。站在房间地点等待第二批客人或填写工作报告。 三、营业后： 1 、做好房间的卫生清理工作 （杯、 烟盅、酒杯等杂物） ，摆放好厅房设备 （功放、 电脑等） 、 关掉全部电源、水源开关。并将话筒、遥控还回总控室，将房门敞开散异味。 2 、让主管检查房