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Ⅰ、食品衛生法規-食品用洗潔劑-定義與分析 Ⅱ、食品衛生法規-成份分析 Ⅲ、如何選擇食品用洗潔劑 Ⅳ、石化洗劑之毒害及食品中毒事例分析 Ⅴ、食品用洗潔劑及配合機械種類、市調及分析 Ⅵ、何謂優良-食品用洗潔劑- (Ⅶ、參考資料);;;;食品衛生 法規 日本衛生食品法-1990【日本標準 J-137(2001)】;Ⅲ、如何選擇食品用洗潔劑;類 型;;一、皮膚障礙富貴手濕疹尿布診等 二、阻礙酵素作用破壞粒腺體肝臟障礙 三、致癌的催化作用 四、與有害物質相乘作用 五、污染水質環境;;;;;;;;;(1).減少微生物之數量 (2).去除微生物營養源 (3).加強殺菌消毒效果;Ⅵ-2.理想食品用洗潔劑 應具備條件; Fatty acid ester 食品添加物 准許使用之 乳化分散劑， 兼具抗菌效果， 又含抑泡作用。 (乃蔬果、食具最理想洗潔劑);Ⅵ-4.總結論：;Ⅶ.參考資訊;作者:林維欽資歷