良药苦口话黄连黄连的功效与作用及食用方法.pdfVIP

良药苦口话黄连 黄连的功效与作用及食用方法 黄连是多年生草本植物，也叫味连、雅连、云连。因 其根茎呈连珠状而色黄而称为黄连。黄连的根茎含有多种 生物碱 , 主要是小檗碱， 又称黄连素约为 5% ～8%, 其次 为黄连碱、甲基黄连碱、掌叶防己碱、药根碱、非洲防己 碱。尚含黄柏酮、黄柏内酯、木兰花碱、阿魏酸等。叶含 小檗碱 1.4% ～2.8% ．此外， 黄连中还含有多种微量元素。 具有清热燥湿、泻火解毒之功效。也具有抗菌、降血糖、 抗肿瘤、 保护胃黏膜等活性。 还有对心火亢盛， 胸膈热闷， 心烦失眠，口舌生疮等症的疗效作用。 黄连的食用方法： 原料：黄连，白头翁，粳米 做法： 1.黄连，白头翁放入沙锅中水煎； 2. 然后去渣取汁，再往锅中加入清水； 3. 最后煮至米开花，加入药汁煮成粥即可。 说起黄连，就会使人联想到 苦“ ”字，然而，如果只知道 黄连的苦，那你其实并未真正了解它。古人云：