月饼面包发霉变质情况说明.docxVIP

情况说明 尊敬的领导： 我是本院某某包坊负责人小李，关于本院职工从我店购买的月饼发霉一事情况经调查，本批次80g火腿月饼生产日期为2021年8月16日，保质期45天，2021年9月10日发现月饼发霉之后，店内月饼全部下架，紧急回厂查看其它经销商和厂内库存本批次月饼即（8月16日生产的80g火腿月饼），均未发现变质发霉，现调查情况如下：本批次月饼生产后，8月17日出厂拉到某某面包坊，放置于面包坊生产间，生产间因条件限制，通风降温情况不好，并且生产间生产食品设备（烤箱、醒发箱）等长期产生高湿、高温度，至使此批次月饼没有按照月饼贮存条件（干燥、阴凉