第一章 养羊业概论.doc

PAGE PAGE 9 第一章 养羊业概论 我国养羊业的历史悠久，绵、山羊品种资源丰富，羊的数量占世界第一位。养羊业生产与国家现代化建设和各族人民生活水平的提高，关系十分密切。在广大的农村、牧区及城市郊区，发展养羊业有巨大的潜力。近50多年来，中国养羊业发展迅速，成就显著，但问题不少，若与养羊业发达国家相比，特别在品种良种化和进行集约化饲养，以及在产、加、销一体化经营等方面，差距很大，但前景广阔。我国是养羊大国，但不是强国。 第一节 养羊业在国民经济中地位和作用 一、改善人民生活，满足人民需要 总体上来说，羊肉营养价值很高，是我国主要的肉品来源之一，特别是在牧区；其次，绵、山羊繁殖比较快，达到可食用期较早，也是羊肉消费量比较大的原因之一。 养羊业的副产品能为纺织工业和人民提供重要的原料。比如有：毛绒线、毛毯、地毯、呢绒；羊皮；羊奶，乳酪、炼乳、酸奶、奶粉等 二、提供工业原料，促进工业发展 羊毛（绒）、羊肉、羊皮、羊奶、羊肠衣等是毛纺工业、食品工业、制革工业，以及化学工业的重要原料，随着工业技术的进步，羊产品可以加工成更多、更高级的产品，因此，在某种程度上可以这样讲，养羊业已经成为若干工业生产的原料基地，它的发展快慢，直接关系到这些部门的发展。 三、繁荣产区经济，增加养羊户收入 随着我国家庭承包责任制的推行，我国的养羊业生产现在主要以家庭经营和集体经营为主，这对调动城乡广大养羊户的生产积极性，推动养羊业生产的发展创造了有利条件。例如，全舍饲条件下育肥羔羊的饲料转化率最高可以达到3.5：1。 四、养羊积肥，提高农作物产量 羊粪尿在各种家畜粪尿中，氮、磷、钾的含量比较高，是一种很好的有机肥料，它不仅可以明显地提高农作物的单位面积产量，而且对改善土壤团粒结构，防止板结，特别是对改良盐碱土和粘土，提高土壤肥力都有显著效果。效果显著的有“卧羊”，江苏省吴县东山乡的“羊—树”共享体系。当然，积肥只是养羊的副产品，不是养羊的目的。 第二节 羊种的起源、驯化和发展简史 一、羊种的起源 （一）、绵羊的起源 绵羊在动物学分类上，属洞角科的绵羊山羊亚科（Caprovinae）的绵羊属（Ovis），染色体数目为27对。 根据比较解剖学和生理学方法、杂交方法、考古方法等多方面的研究确定，与家绵羊（Ovis aries）血缘关系最近的野生祖先有摩弗伦羊（Muflon ovis musimon）、阿卡尔羊（Ovis orientalis）和羱羊（Ovis ammon）。 中国绵羊的起源，根据国内外学者的研究，认为阿尔卡野绵羊（Ovis orientalis arkal）和羱羊或盘羊及其若干亚种与中国现有绵羊品种最有血缘关系。 （二）山羊的起源 山羊在动物学分类上，与绵羊同一亚科但不同属，山羊属于山羊属（Capra），染色体数目30对。 家山羊（Capra hircus）的野生祖先主要有角形呈镰刀状的猾羊（Capra aegagrus）和角呈螺旋状的猾羊（Capra falconeri）两个野生种。两个野生种的角型在中国山羊中都能见到，如镰刀状的野生种在青藏高原就常有捕获，当地称之为岩羊。 二、羊种的驯化 现代的绵、山羊，都是由野生的绵、山羊经人类长期驯化而来的。远在旧石器时代末期和新石器时代初期，以渔猎为生的原始人类，捕获的活羊越来越多，一时吃不完或羊只幼小不适于马上食用，于是便把它们留养起来，这就是驯化的开始。 经各地考古工作者发掘证明，我国的绵、山羊决不是仅起源于一个地区，或在一个地区驯化后逐渐扩展开来，而是先后在几个地区各自发展起来的。一般来说，山羊的驯化略早于绵羊。而绵羊的驯化在北方早于猪和牛，在南方则晚于猪但早于牛。黄河流域是中国最早驯养绵、山羊的地区之一。 三、中国古代养羊业 中国养羊的历史悠久，从夏商时期（公元前2205年至公元前1122年）开始已有文字可考。之后的汉、三国、两晋和南北朝、后魏、隋朝、唐、宋、明、清等都有历史记载。比较广为人知的有汉武帝期间的《卜式养羊法》；后魏时贾思著有《齐民要求》一书，其卷六为养羊篇等。我国古代经过漫长的历史时期，劳动人民积累了很多宝贵的经验，至今仍可借鉴。 四、中国近代养羊业 1840年鸦片战争后，中国成为了推销其剩余物资的商品市场，并长期垄断中国羊毛、裘皮和羔皮等畜产品的贸易，致使中国的民族产业和民族经济一蹶不振。 1917年山西督军阎锡山倡导绵羊改良，从美国引进美利奴公、母羊1000余只，在朔县、安泽及太原饲养，并无偿为民间母羊进行改良配种，共获得三代以上杂种羊3000余只，所产细毛制成毛织品，行销北平、天津和上海等地，但因当时政局变化无常，故没有取得明显成效。 1927年晏阳初曾从加拿大引入萨能奶山羊，直至抗日战争前，这批奶山羊迁至陕西省武功西北农学院牧场饲养。而早在20世纪初叶，一些外