酒店管理工作报告.doc

Word文档下载后可自行编辑修改很方便 PAGE1 / NUMPAGES1 酒店管理工作报告 　　酒店管理主要包括日常经营管理、客户维护与开发管理、企业(酒店)进展战略管理这几个方面。小编为你整理了酒店管理工作报告，愿望可以帮到您。 　　酒店管理工作报告篇1　　一、XX年工作状况 　　(一)选购 　　酒店装潢期间，在领导的指导下，我们进行了供货商的摸底状况。首先我们要了解的酒店所需产品的数量、质量标准。经确定后联系几家供货商报价。以价比价 、质量比质量的方式进行选购。这样大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。 　　1、 联系供货商。把所需求的样品供应给我们，经过审核、在由设计师选定款式颜色，整体装潢的搭配效果，领导批准后确定。 　　2、 石材、瓷砖部分。我们协调领导到石材、瓷砖市场，考察我们所需求的石材、瓷砖的用量。询问价格。在做工方面我们始终监督到位，经检查合格方能供应到位。 　　3、 在前期大量投资资金紧急周转的问题上。领导的决策在谈判价格上掌握成本，在付款优越的条件下合作。以分期付款的方式谈判，最终定义。 　　(二)人员的配置 　　任何一个企业都需求人员建立起来，组织完成各项任务。在前期筹备期间。股份制的酒店在股东大会协商裁决后建立每个股东的代表，安排不同的岗位。组织架构建立财务部、后勤部、营销部明确的安排工作任务。后期我们还配置各个高管的到位，茶楼部、和整个酒店部门。有了高管们专业的管理水平，给我们在前期的工作当中提出合理化的建议： 　　1、 后堂的王彪给我们设计了厨房的平面图。他细心的规划了我们每个后堂的布置帮助了五星厨房用具、施工方、排烟机组的连接完成了整个后堂布局。许多的工作都是环环相扣，只有有条理的分析，在专业的指导下，详细的实施。我们才能避开后期的麻烦，所以这也给我们管理中明白了一个道理，我们在做任何事情前都要通过考察论证，请专业人员指导，做到合理化，科学化做好充分预备。才能提高工作高效与精确。 　　2、 茶楼的xx在茶楼休闲区。在装修期间始终是尽心尽业的为我们供应茶楼的合理化建议。在茶楼的装修选购过程中，也参加我们样品的选购。仓库、更衣室的设定、沙发布样、茶几的样品选购、也为我们供应了下步软件的工作方案。 　　3、 酒店的部的马总前期就始终努力的协作我们施工方完成。布草间、大厅吧台 、卫生间的设定、协作我们参加酒店软件的考察、客房布草、易耗品、窗帘的选定、在他们专业的角度我们工作才有条理的进行。 　　(三)严把装潢质量关 　　前期的装潢会影响后期的整个装修效果，酒店的提升在于硬件装修的档次，在于详情的修饰。所以我们在这段期间始终跟踪装修的质量与进度。 　　1首先是卫生间的瓷砖。在工人进行施工时我们轮回的巡察，刚开头我们发觉瓷砖贴在墙面上不整齐，总觉得是工人技术问题，我们要求重新施工把不整齐的墙砖全部拆卸。但问题依旧存在，有些工人很无奈的告知我们，不是我们技术问题而是墙砖是加工的，在切割上出了问题。在工人的协作下量了尺寸，才发觉问题根源，我们紧接着联系供货商给我们解决。把全部供应给我们的瓷砖选择出来，并监督到位问题才得以解决。 　　2.空调管道的安装也带来极大的不便。整个大楼的外墙是要保持整体的效果，但在结构上有些是没有方法连接上。在这上面老总们可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影响效果的同时还能使空调最终能连接上。这让我想起了一句最经典的语录方法总比困难多。 　　3线缆分为电话线、网线、电线、音响线、监控线、主电缆。线的不同于任何一样东西，略微选不好质量，对以后的酒店存在的隐患是特别大的。而且都是走暗线后期无法修理，我们不但要选好品牌还请专业电线给我们分清优劣质的差别。 　　4卫生间的防水问题我们始终跟踪到位。施工方单位在防水上也是下了不少的功夫，涂三遍防水涂料灌水试，就这样的状况下还是忽视了门口一块，使整个外面墙面发霉，施工方也绝不模糊砸掉门槛石重新做防水。 　　5墙面的粉刷我们时刻跟踪他们。对墙面的修补包括阴角、阳角，只有墙面的平直才会使墙纸贴上的效果更好。整体效果才会有效。 　　二 存在问题 　　1、财务问题：没有建立详细的财务制度，财务报销程序。 　　2、沟通问题现在是方案下一步开业前期的预备，下级要不断的反馈状况给上级做出决策，上级要不断与下级沟通了解他们所需所想的状况。 　　3、制定仓库管理：收货验货安排责任人，管理制度、工作流程、管理购买的全部物品、核实质量、数量、金额。 　　4、分工详细化每个部门明的确施工作方案、工作进度、有效的提高工作效率。 　　5、需求建立考勤表实施考勤制度。 　　6、工程部尽快实行到位，连接施工方的水、电交接。 　　7 现在的前期施工基本完善，年前酒店平安防盗也是关键。 　　20xx年工作方案 　　1、估计开业时间(董事会协商后协定)。 　　2、依据开业的倒计