【教学设计】《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计文.pdfVIP

《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计 《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》教学设计 一、教材分析 一、教材分析 教材把此实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等知识内容之前，目的 教材把此实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等知识内容之前，目的 在于一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，此实 在于一方面为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，此实 验在教材中是一个重在培养学生探究意识的探究性实验，这是教材中第一 验在教材中是一个重在培养学生探究意识的探究性实验，这是教材中第一 个可以引导学生进行初步探究的实验，实验内容的设置上注重学生对材料 个可以引导学生进行初步探究的实验，实验内容的设置上注重学生对材料 的选择，对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养学生的实 的选择，对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养学生的实 验探究能力，可以使学生体会探究思想，初步掌握科学探究的一般方法， 验探究能力，可以使学生体会探究思想，初步掌握科学探究的一般方法， 为以后各章节的探究性实验的顺利开展奠定了基础。 为以后各章节的探究性实验的顺利开展奠定了基础。 二、学情分析 二、学情分析 高中生的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力进 高中生的思维水平、学习能力已经发展到较高阶段，乐于并有能力进 行 自主探究性的学习，实验的内容与 日常饮食有关，注重与现实生活的联 行 自主探究性的学习，实验的内容与 日常饮食有关，注重与现实生活的联 系，学生极易产生学习兴趣，设置不同层次的探究，以适应不同智力水平、 系，学生极易产生学习兴趣，设置不同层次的探究，以适应不同智力水平、 性格、兴趣、思维方式学生的需要。但材料试剂多，规范操作细节多，合 性格、兴趣、思维方式学生的需要。但材料试剂多，规范操作细节多，合 作学习显得尤为重要。 作学习显得尤为重要。 三、学习目标 三、学习目标 1、知识目标： 1、知识目标： 说明特定的化学试剂能够使生物组织中相应的有机化合物产生特定的颜色 说明特定的化学试剂能够使生物组织中相应的有机化合物产生特定的颜色 反应；简述实验探究的一般方法，主要是根据所选实验材料设计实验并做 反应；简述实验探究的一般方法，主要是根据所选实验材料设计实验并做 出预期实验结果。 出预期实验结果。 2、能力目标： 2、能力目标： 尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉。 尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉。 3、情感态度价值观目标： 3、情感态度价值观目标： 参与合作学习，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度。按照实验操作规则 参与合作学习，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度。按照实验操作规则 操作实验，养成良好的实验习惯。 操作实验，养成良好的实验习惯。 四、学习重、难点 四、学习重、难点 1.重点 1.重点 ①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。 ①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。 ②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧， ②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧， 从而培养创新思维能力。 从而培养创新思维能力。 2.难点：根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。 2.难点：根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。 3.突破方法：面对全体学生，做好充分的准备 :材料、仪器准备和学生知识 3.突破方法：面对全体学生，做好充分的准备 :材料、仪器准备和学生知识 准备。课堂上发挥小组长的协助管理作用，合理有序地组织教学。 准备。课堂上发挥小组长的协助管理作用，合理有序地组织教学。 五、教材实验 中存在的问题及改进措施 五、教材实验 中存在的问题及改进措施 1、实验的误区 1、实验的误区 此实验属于探究型实验，但是大多数教师在教学中为了缩短实验教学时间， 此实验属于探究型实验，但是大多数教师在教学中为了缩短实验教学时间， 简化了实验步骤，将其变成验证型实验。实验通常是对某一种实验材料只 简化了实验步骤，将其变成验证型实验。实验通常是对某一种实验材料只 进行一类物质的检测，导致学生误认为一种材料中只含有一类物质。比如： 进行一类物质的检测，导致学生误认为一种材料中只含有一类物质。比如： 用苹果或梨检测还原糖，用花生检测脂肪等。学生就会误认为苹果中只有