水产动物营养与饲料学.docxVIP

— PAGE \* Arabic 1 — 水产动物营养与饲料学 《水产动物营养与饲料学》复习参考题  欧阳泰强  一、选择  1．下列哪种说法是正确的（ A ）  A．真消化率一定大于表观消化率B．EAAI一定大于1  C．磷的作用大于钙D．蛋白质的作用大于维生素  2．影响鱼虾摄食的因素有（ABCD ）  A．饲料的营养水平B．饲料的诱食性C．饲料的大小D．水温  3．海产动物最容易引起缺乏的矿物质是（ D ）  A．镁B．钾C．钠D．磷  4．防止饲料中脂肪氧化的措施是（BC ）  A．降低饲料中的脂肪含量B．采取避光、阴凉存放措施  C．降低饲料中的水分D．使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸  5．下列微量矿物添加剂中属于剧毒物质的是（ D ）  A．碘化钾B．硫酸亚铁C．氯化钴D．亚硒酸钠  6．限制性氨基酸是指( D )  A. 氨基酸分较高的氨基酸  B. 氨基酸分较低的氨基酸  C. 氨基酸分较高的必需氨基酸  D. 氨基酸分较低的必需氨基酸  7．下列原料中，既能作为能量源，还可起到粘合剂作用的是( C )  A．油脂B．糙米C．小麦D．米糠  8．下列物质中最适合作为添加剂载体的是（ C ）  A. 磷酸二氢钙  B. 苜蓿草粉  C. 脱脂米糠、麸皮  D. 经过浸提油后的大豆粕  9. 血粉的氨基酸组成很不平衡，主要不平衡的两种氨基酸是（ D ）  A．Lys与Arg B．Met与Cys C．Thr与Ala D．Leu与Ile  10．下列微生物中不能用作微生态制剂的是（ B ）  A．芽孢杆菌B．沙门氏菌C．乳酸菌D．双歧杆菌  11．作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（ C ）  A．血纤维蛋白B．全卵蛋白C．酪蛋白D．明胶  12．粗蛋白之“粗”指的是（ B ）  A. 可能含有非必需氨基酸B．可能含有非蛋白氮  C．运用统计学求得的数值D．数值不准确  13．下列氨基酸中与Arg存在拮抗作用的是（ D ）  A. Phe  B. Tyr  C. Val  D. Lys  14．水产饲料中常用的着色剂主要是（ A ）  A．虾青素B．甜菜红C．叶绿素D．柠檬黄  15．1个维生素A国际单位(IU)相当于（ B ）维生素A(醇式)  A．0.250μg B．0.300μg C．0.350μg D．0.400μg  16．目前国内用于饲料粉碎的设备中，使用最广的是（ C ）粉碎机  A. 齿爪式  B. 对辊式  C. 锤片式  D. 劲锤式  17．下列原料中具有“三高（高赖氨酸、高亚油酸、高淀粉）”特点，有“饲料之王”之称的是( B )  A. 高粱  B. 玉米  C. 鱼粉  D. 蚕蛹  18．具有抗出血功能的维生素是（ D ）  A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K  19．下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（ A ）  A．BV（蛋白质生物价：保留氮量/吸收氮量，P24）  B．CS（化学价，亦为PS-蛋白价：试验蛋白某氨基酸量/标准蛋白某氨基酸量）C．PER（蛋白质效率：体增/蛋白质摄食量）  D．EAAI（必需氨基酸指数：试验蛋白与标准蛋白中各个氨基酸之比的几何平均数）20. 下列矿物元素中属于微量矿物元素的是（ C ）  A．镁B．钠C．锌D．钾  21．下列动物蛋白产品中蛋白含量最高的是（ B ）  A．鱼粉B．羽毛粉C．肉粉D．蚕蛹粉  22．肉食性鱼类对营养素的需求规律是（ D ）  A. 高蛋白、高脂肪、低矿物质  B. 高脂肪、高维生素、高糖  C. 高蛋白、高脂肪、高糖  D. 高蛋白、高脂肪、低糖  23．下列物质在水产配合饲料中禁止使用的是（ C ）  A．肉毒碱B．植酸酶C．氯霉素D．裸藻酮  24．下列脂肪酸中属于鲤鱼必需脂肪酸的是（ C ）(4种，另三种为二十二碳六烯酸……)  A．硬脂酸B．花生四烯酸（二十碳四烯酸）C．亚麻酸D．油酸  25．膨化饲料相对于硬颗粒饲料（ D ）  A. 膨化饲料含水率高于硬颗粒饲料  B. 膨化饲料颗粒密