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酒楼香巾流放管理操作流程.docxVIP

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  • 2021-10-21 发布于四川
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酒楼香巾流放管理操作流程.docx

    酒楼香巾流放管理操作流程 作业 编号 作业 流程图 作业标准 23 2 3 4 5 1、 服务员检查香巾是否 整洁、完好，然后到吧台 根据当天订餐情况领取 适量香巾；并登记签字。 2、 领取香巾时检查香巾 是否完好、整洁，如有不 合格的退回洗涤处； 3、 将香巾加热待用；或 冷却待用。 4、 服务员在客人到达后 及时上香巾；（上香巾要 求见服务员操作规范） 5、 客人使用完香巾后及 时回收、点数； 6、 将使用后的香巾送交 吧员，洗涤消毒。同时登 记签字 实施日期: 页码:

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