高中生物_第3节细胞中的糖类和脂质教学课件设计.ppt

胆固醇的作用： 3. 固醇 元素组成：C、H、O 构成动物细胞膜的主要成分 在人体内参与血液中脂质的运输 体重(千克)除以身高(米)的平方。一般认为，这个指数超过25为超重，30以上则属肥胖。 有一种忧伤叫胖子的忧伤…… 肥胖会导致哪些疾病的产生呢? ?心血管疾病:肥胖者更容易患上高血压、心脏病等心脑血管疾病。在我国糖尿病患者统计,80%糖尿病患者都是肥胖者,而当胖子的时间越长,患糖尿病的风险就越高! ?肝病:肥胖症由于体内脂肪在肝脏的堆积,从而形成脂肪肝,又称作脂肪肝变形。严重的是,脂肪肝还会进一步恶化,引发肝炎、肝硬化疾病。 ?癌症:肥胖者更容易患结肠癌,而且肥胖还会困扰你的生殖器官,男性肥胖者易患前列腺癌,女性肥胖者易患子宫内膜癌、卵巢癌…… ?呼吸系统疾病:肥胖可以阻碍呼吸系统呼吸,肥胖者睡眠暂停呼吸的几率是常人的25-30倍。 到底谁是导致我们肥胖的真凶? 糖 VS 脂肪 细胞中的糖类和脂质 第三节 举例说出糖类的种类和作用 01 举例说出脂质的种类和作用 02 举例说出糖类和脂质的相互转化 03 关注健康，改进膳食习惯 ，传播健康思想 04 学习目标 情境1：在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下 ，培养基中都会有葡萄糖。 对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 很多有机物都可以为细胞提供能量。 其中糖类是主要的能源物质 自学任务单：P23-24页第一自然段 1.糖类都是甜的吗？如果不是，请举例说明。 2.糖类的元素组成 3.为什么被称为“碳水化合物”？ 4.糖类的分类 3.在细胞生命活动需要的主要能源物质是糖类中哪一种？ 4.什么样的糖是单糖？单糖有哪些？ 5.二糖的分子式？二糖能被动物直接吸收吗？ 6.常见的二糖有哪些？ 7.蔗糖主要分布在哪些生物体中？ 在今天的地球上，几乎所有生物把葡萄糖当成最主要的能量“载体”。 当生命需要能量时，细胞就将葡萄糖分解 同时环境中起伏不定甚至稍纵即逝的能量例如寒冬里的一瞥明媚阳光会被固定到葡萄糖分子中，这就极大地延长了能量稳定供应的周期，为有机生命在险恶多变的自然环境中生存下来提供了有力的保障 葡萄糖：太古而来的能量分子 体外燃烧1g葡萄糖释放出约16kJ的能量 细胞呼吸 光合作用 太阳能被葡萄糖藏在哪里了呢？ 能量就被葡萄糖 贮存在了化学键中 单糖小结 C6H12O6 核糖 脱氧核糖 C5H10O5 什么糖最甜？ 花蜜中主要的糖分是蔗糖，而不是果糖。但是蜂蜜非常甜。为什么？ 蔗糖可水解为一分子葡萄糖糖和一分子果糖，因此蔗糖是二糖。 它是植物细胞特有的二糖。 乳糖不耐症：消化道缺少水解乳糖的酶。 乳糖可水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖，乳糖是二糖。 为什么有人喝了牛奶就拉肚子？ 可以喝发酵型的酸奶 麦芽糖可水解为两分子葡萄糖，麦芽糖是二糖。 啤酒瓶上标注度数是酒精度吗？ 二糖（C12H22O11）是怎么形成的呢？ 脱水缩合 二糖： 二糖的能量多还单糖的能量多？ 多糖为生物体提供更长久、更稳定的能量储存。 土豆的地下能量仓库 土豆为了高效储存能量，发育出特异膨大的地下变态茎，其内容物便是多个葡萄糖脱水缩合形成的淀粉（每百克鲜重中淀粉含量可达惊人的15g）。土豆已经成为全球第四大粮食作物，养活了大量人口和难以计数的牲畜。 土豆的精神，在醋溜土豆丝中体现的意义非凡。 自学任务单：P24-25页 多糖 1.生物体内的糖类绝大多数以什么形式存在？ 2.多糖包括哪些种类？它们都是储能物质吗？ 3.最常见的多糖是什么？它是植物通过什么途径合成的？ 4.哪些植物中含有淀粉？为什么淀粉不甜而馒头甜？ 5.我们吃的是淀粉，为什么还能在肝脏和肌肉处合成糖原？ 6.什么情况下糖原会水解为葡萄糖给人体补充能量？ 7.纤维素是 的主要成分。 8.构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是 。 9.几丁质又称 ，分布于 中。用途？ 10.生物体储能的多糖是 。 构成淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是 葡萄糖，为什么它们的功能不一样呢？ 多糖（C6H10O5）n是怎么形成的？ 淀粉以碳链为基本骨架 多糖： 批判性思维 纤维素不溶于水，在任何动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需要借助某些微生物的作用才能分解这类多糖。 为什么一些科学家还将纤维素称为人类的第七类营养素呢？ 虽然它们只是肠道里的匆匆过客，最终随着粪便排出体外，但是，膳食纤维能够促进胃肠蠕动和