【食品生产加工技术】果汁无菌包装工艺.docxVIP

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2021-10-25 发布于湖北
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【食品生产加工技术】果汁无菌包装工艺.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】果汁无菌包装工艺 ??? 无菌包装技术是在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。?? 无菌包装技术使包装的产品不添加防腐剂，在常温条件下无需冷藏也能保鲜半年或1年以上而不变质，还具有耗能低，耗用包材少，制造成本低，包装效率高，经济效益好和质量轻便，以及废弃包装可回收再利用等优点，适于长途运输。?? 无菌包装的应用越来越广泛，由包装液体到流体、半流体和膏体；由一般果汁到牛奶、茶类、蔬菜汁、汤料、酒类、水类、药液等。这里主要介绍果汁无菌包装应用。?? 果汁无菌包装是将无菌的果汁、包装容