【食品生产加工技术】含双尾菌发酵乳制品加工技术.docxVIP

下载本文档

0
0
约1.29千字
约 3页
2021-10-22 发布于湖北
举报
版权申诉

【食品生产加工技术】含双尾菌发酵乳制品加工技术.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】含双尾菌发酵乳制品加工技术 ? 原料配方? 1．双尾菌菌母：脱脂乳粉250克干酵母10克? 精制纤维20克? 二裂杆菌菌母若干??? 2．含双尾菌酸奶：鲜奶18.68千克? 脱脂乳粉0.2千克? 干酵母0.02千克? 精制苹果渣0.1千克? 嗜热链球菌菌母0.4千克? 保加利亚乳杆菌菌母0.2千克? 双尾菌菌母2千克??? 3．含双尾菌酸奶饮料：脱脂奶粉3.3千克? 嗜热杆菌菌母0.4千克? 羧甲基纤维素0.3千克? 蔗糖4千克? 香料0.1千克? 发酵乳20千克? 双尾菌菌母3千克??? 制作方法：? 1．制双尾菌菌母：在1720