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精品文档 餐厅卫生定期检查记录表 马村明德学校 2012.2 。 1 欢迎下载 精品文档 餐 厅 厨 房 库 房 日 米面 餐桌上 地面是 洗碗池 台面是 蒸车是 保洁 有无 24 地面有 有无 食品 有无 厨师穿 刀具、 存放 油菜 有无残 否清理 是否清 否干净 否擦试 柜是 时食品 无积 鼠、蚊 发霉 期 戴是否 饭盒是 是否 否干 （污） 是否 变质 留食物 干净 洁 整洁 干净 留样 隐患 合格 否干净 整齐 分开 净 水 食品 存放 注意： 1、检查时间为每周星期一中午。（每周两次） 、检查人员为就餐学生成员 。 2 欢迎下载 精品文档 餐 厅 厨 房 库 房 日 米面 餐桌上 地面是 洗碗池 台面是 蒸车是 保洁 有无 24 地面有 有无 食品 有无 厨师穿 刀具、 存放 油菜 有无残 否清理 是否清 否干净 否擦试 柜是 时食品 无积 鼠、蚊 发霉 期 戴是否 饭盒是 是否 否干 （污） 是否 变质 留食物 干净 洁 整洁 干净 留样 隐患 合格 否干净 整齐 分开 净 水 食品 存放 注意： 1、检查时间为每周星期一中午。（每周两次） 、检查人员为就餐学生成员 。 3 欢迎下载 精品文档 餐 厅 厨 房 库 房 日 米面 餐桌上 地面是 洗碗池 台面是 蒸车是 保洁 有无 24 地面有 有无 食品 有无 厨师穿 刀具、 存放 油菜 有无残 否清理 是否清 否干净