餐饮单位承诺书.docxVIP

______________________________________________________________________________________________________________ 餐饮服务单位食品安全承诺书 为保障广大消费者的饮食安全 ,积极履行餐饮企业的责任，营造餐饮业良好的用餐环境 ,构建诚信和谐社会 ,让广大 百姓安全就餐、放心消费，本单位特作出以下承诺： 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮 服务食品安全操作规范》等相关法律、法规 ,高度重视，强化 责任，严格执行餐饮服务行业规范 ,牢固树立诚信经营的理念。 二、认真落实进货查验记录和索证索票制度。尤其加强食用油和肉制品进货查验和索证索票，不采购“地沟油”和不合格的食用油及肉制品，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品；不采购来历不明的食品原料及食品。 三、加强废弃油脂管理，做到餐厨废弃物分类放置，日 产日清， 并建立台账， 记录餐厨废弃物的种类、 数量、去向，不乱堆乱倒。 四、加强对从业人员的培训和健康证明管理。定期组织餐饮食品安全知识培训；要求从业人员必须持有健康证明后方可上岗；监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工作服，出厕后必