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食品中的色香味化学.ppt

食品中的色香味化学.ppt

    第十一讲 食品中的色香味化学;第一节 食品的色素化学;精品资料; 你怎么称呼老师？ 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？ 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ 教师的教鞭 “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……” “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”;; ;;;;;;第二节 食品中的味感物质 ;;舌的不同部位对味分别有不同的敏感性，一般如图所示。;;;;;;;;;;;;;;水果的香味物质 ;;;;;;;;

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