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试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 粮食知识竞赛粮食保管知识竞赛试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的（ ）状进行评价、检测和分析的一门专业技术。2、从待检的粮食、油料或粮油产品中，按规定扦取一定数量具有代表性的部分称为（ ）。3、扦样4、原粮5、杂质系6、不完善粒7、杂质按性质可分为（ ）三类。8、黄粒米9、粮油容重10、粮油水分11、粮食熏蒸剂12、结露13、结露形成的原因主要是（ ）达到露点便结露。14、粮堆结露的类型：⑴表层结露⑵粮堆内部结露⑶热粮结露⑷（ ）⑸（ ）15、从收获成熟到生理成熟变化的过程，称为种籽“（ ）”。完成后熟作用所经过的时间，称为“（ ）”。16、粮情检查方式可分为：⑴（ ）⑵（ ）⑶经常检查17、粮情检查主要包括哪些内容？18、何为高水分粮？如何处理高水分粮？19、何谓安全粮？20、何谓危险粮食？21、粮食通风有几种方法？22、粮食密闭的类型有哪些？23、冷却粮食的方法有哪些？24、对储粮仓房的基本要求是什么？25、“三低”储粮的概念是什么？26、露天储粮常规储藏的技术措施有哪些？27、小麦储藏有什么特点？28、玉米储藏有何特点？29、粮食霉变一般分为哪三个阶段？30、粮食霉变分为哪四个发生类型？31、什么叫粮食发热？32、粮食发热的过程分为哪三个阶段？33、粮食发热的类型有哪些？34、什么叫局部发热？35、什么叫储粮害虫？36、储粮害虫防治工作的原则是什么？37、基本无虫粮害虫密度不超过（ ）头，其中主要害虫头数不超过（ ）头。38、一般虫粮害虫密度不超过（ ）头，其中主要害虫头数不超过（ ）头。39、危害虫粮害虫密度超过（ ）头，其中主要害虫头数超过（ ）头。40、熏蒸操作人员应具备哪些条件？41、接触毒气的人员禁止哪些饮食？42、磷化铝熏蒸常规施药可采用哪些方法？43、粮食的机械通风主要有哪些功能？44、粮食储存的机械通风按通风的范围可分为几类？45、粮食的机械通风按送风方式可分为几类？46、何为“一符四无”？47、露天囤的“六防一通”指的是什么？48、“一符三专、四落实”指的是什么？49、粮食接收前对空仓准备有何要求？50、粮食入库时应做到哪四分开？51、粮食在储藏期间定期检测的项目有哪些？52、高温粮应如何处理？53、发热粮应如何处理？54、压盖密闭储藏的粮食应具备哪些条件？55、压盖密闭粮面的时间有何要求？56、何谓“三低”储粮技术？57、粮库消防安全工作方针是什么？58、粮食样品可分为哪几种？59、什么是粮食分样？60、粮食的分样的方法有哪几种？61、粮食不完善粒包括哪几种？62、什么是粮食容重？63、容重通常以（ ）来表示。64、影响粮食容重的因素有哪些？65、测定容重为什么要筛选？66、什么是粮油水分？67、按水分在籽粒中的分布状态有哪几种？68、什么是自由水？69、什么是结合水？70、测定粮食水分有几种方法？71、哪种测定水分方法为仲裁方法？72、什么叫粮食的储藏稳定性？73、粮堆的概念？74、粮堆的物理性质有哪些？75、什么叫结露？76、什么叫粮食的自动分级？77、何为粮食陈化？78、小麦热入仓密闭保管的优点是什么？79、稻谷储藏有什么特点？80、粮食霉变分为三个阶段：初期变质阶段、（ ）、（ ）。81、粮食局部发热的原因？82、上层发热的原因？83、储粮害虫的自然传播有哪几种方式？84、如何计算储粮害虫密度？85、空仓的害虫密度怎么计算？86、储粮害虫防治工作的方针是什么？87、储粮害虫防治工作的原则是：安全、（ ）。88、什么叫熏蒸剂？89、粮食部门常用的熏蒸剂是：（ ）。90、熏蒸过程中接触毒气时间有何规定？91、熏蒸人员在工作时如有头昏、刺眼、流泪、咳嗽、闻到药味和其它不适感觉时，应（ ）。92、敌敌畏的使用范围？93、敌敌畏的使用方法？94、磷化铝局部熏蒸有何要求？95、毛霉属于（ ） A.中温，高温性菌 B.高温，高温性菌 C.中温，中湿性菌 D.高温，中湿性菌96、在安全生产中，领导是搞安全生产的（ ），是安全生产的第一责任人 A.旁观者 B.关键 C.可有可无的人 D.不必过问生产的人97、磷