【食品生产加工技术】银杏叶饮料的加工技术.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】银杏叶饮料的加工技术 ??? 一、主要生产工艺流程??? 鲜银杏叶--→清洗--→干燥--→粉碎--→浸提--→粗过滤--→调配--→精滤--→灌装--→杀菌--→冷却--→保温观察--→成品。??? 二、操作技术要点??? 1、原料的采集与处理：在9月份采集发育充分的银杏叶，采后及时用流动清水漂洗干净，沥去表水，在通风干燥处摊晒或置于烘干机中在40℃以下的温度条件下烘干至含水量5％左右，以防霉变。为了充分浸提银杏叶中的有效物质，先将干银杏叶粉碎成过60--80目筛的粉状。??? 2、浸提与粗滤：将银杏叶细粉与水按1：50之比加入到