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关于征集食品安全问题清单及问题
解决情况
1. 食品的原材料来源怎么来的，火锅店，串串香的油是
怎么处理的？
按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安
全操作规范》等法律法规的要求，餐饮服务提供者应当制定
并实施原材料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食
品原料。我们对餐饮单位进行检查时，可通过查看其购货发
票和食品原料检验报告以及相关证照，并询问核实其原材料
来源。同时，我区通过推广“明厨亮灶”工程和设立食品原
料信息公示栏，鼓励餐饮服务提供者公
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