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中餐摆台流程及标准.pptVIP

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  • 2021-10-23 发布于广东
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中餐摆台流程及标准.ppt

    中餐摆台程序及标准;中餐宴会摆台三步曲;一、准备工作;二、中餐宴会摆台程序;摆台细节及标准;二、摆台; 5、摆杯具：红酒杯、白酒、水杯按顺序定在口汤碗、调羹正前方，三杯中心成一直线，三杯间距1CM，红酒杯对骨碟中线且与口汤碗之间1CM. 。 6、烟缸、火柴、装饰物：从主人位右侧开始按顺时针方向，两个座位摆一个烟缸，店徽朝外向客人，烟缸前端在水杯外切线上，火柴放在烟缸上，店徽朝上，磷面朝内，从副主人位将台面装饰物放置转盘中心。 ;台型摆放示意图;三、叠花;四、拉椅;五、斟白酒;;台型;检查;摆台注意事项

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