荸荠皮黄酮成分的提取分离及其抗氧化研究.docVIP

PAGE PAGE 11 荸荠皮黄酮成分的提取分离及其抗氧化研究 摘要：本论文制备了荸荠皮提取物总黄酮（BTF）粗提掖，制定芦丁对照品做为样品制作标准曲线测定其粗提掖中总黄酮液含量，并进行过柱纯化。分别通过测定清除DPPH?自由基能力、还原能力及抗脂质过氧化能力，在于Vc和阳性对照品BHT对比。探索了荸荠皮提取物总黄酮抗氧化能力。结果显示BTF有较强抗氧化能力，IC50为6.53μg/ml，还原能力强于阳性对照品BHT；BTF也有一定的抗脂质过氧化能力，并随着浓度的增加对脂质的抑制率也在增加。上述研究表明，荸荠皮提取物总黄酮（BTF）粗提掖具有较好的抗氧化能力。 关键词：荸荠皮；黄酮化合物；抗氧化；DPPH?自由基 The extraction and separation of the water chestnut ketone of composition and its antioxidant research Abstract：In this paper, the preparation of the water chestnut peel extract flavonoids (BTF) thick yi, making rutin reference substance was used to determine the standard curve to determine the flavonoids as liquid content. Respectively by determining removal ability of DPPH ? radical, reducing power and ability to resist lipid peroxidation, lies in the Vc and positive reference substance butylated hydroxytoluene contrast. Explore the water chestnut peel extract flavonoids antioxidant capacity. Results show that the BTF have strong antioxidant capacity, IC50 is 6.53 mug/ml, reducing power stronger than the positive reference substance butylated hydroxytoluene. BTF also to have certain ability to resist lipid peroxidation, and with the increase of concentration of lipid inhibition rate is increasing. The study showed that water chestnut peel extract flavonoids (BTF) thick yi has good antioxidant capacity. Key words:Water chestnut;Flavonoid compounds；Antioxidant; DPPH free radicals; 1 引言 天然提取物是对意味着对天然生物质的深度加工，它具有开发投入较少、技术含量高、产品附加值大、国际市场广泛等优势。我国土地辽阔，动植物种类丰富，其中植物约有30000 多种，动物约104500 种，是世界上野生动植物种类最多的国家之一。而且随着天然提取物的研究与发展越来越受到了国内外的高度重视，我国在这一方面的优势也愈加突出。 荸荠是莎草科多年生水生草本植物，在我国已有2000 多年的栽培历史[1]。又名地栗，民间习称马蹄[2]。荸荠是—种优良的药食兼用的果蔬[3,4]。具有营养丰富，味甜多汁深受人们喜爱并具有很好的药用价值和食用价值。因其形、色、味等都有些像栗，并且结的果实却在泥土中，所以又名地栗。此外，还有通天草、乌芋、马荠、黑三棱、凫茨、凫茈、红慈菇等多个名称，民间俗称马蹄。其皮呈赤褐色或黑褐色，形扁圆，皮薄，肉脆嫩而多汁，清香爽口。荸荠是—种优良的药食兼用的果蔬。目前荸荠主要拥有野生类型和栽培类型俩种类型，一般野生类型荸荠叶状茎较细、较矮,，球茎较小；栽培类型荸荠叶状茎较粗、较高， 球茎较大。荸荠营养丰富，自古就被人称为“地下雪梨”此美誉。据测定：荸荠中含水分含约68%，碳水化合物21.8%，蛋白质1.5%，其他还有脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、尼克酸等。荸荠具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记