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第二节 乙醇 醇类
●教学目标
1.使学生掌握乙醇的主要化学性质;
2.使学生了解醇类的一般通性和几种典型醇的用途;
3.培养学生认识问题、分析问题、解决问题的能力;
4.通过分析乙醇的化学性质,推出醇类的化学性质的通性,渗透由“个别到一般”的认
识观点,对学生进行辩证思维教育。
●教学重点
乙醇的化学性质
●教学难点
乙醇发生催化氧化及消去反应的机理
●课时安排
二课时
●教学方法
1.从乙醇的结构入手进行分析推导乙醇的化学性质;
2.采用实验探究、对比分析、诱导等方法学习乙醇与Na 的反应;
3.通过启发、诱导,“从个别到一般”由乙醇推导出其他醇类的化学通性。
●教学用具
投影仪、乙烷和乙醇的球棍模型、试管、酒精灯、无水乙醇、Na、火柴、铜丝。
●教学过程
第一课时
(引入)乙醇俗名酒精,是酒中的主要成份。我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的
国家,酿酒的历史已有4000多年。我国的酒文化丰富多彩,著名诗句“借问酒家何处有,牧童
遥指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”等早已脍炙人口。随着科学技术的进步,人们逐渐了解了乙
醇的结构和性质,发现乙醇有相当广泛的用途。
[师]我们初中化学中学过乙醇的一些性质,请同学们写出乙醇的结构简式,从结构简
式可以看出它的官能团是什么?
[生]CHCHOH,官能团是羟基(—OH)
3 2
[师]根据你学过的知识,通过哪些反应可以生成乙醇,请大家讨论后写出方程式。
[分析]
一定条件
1、CH==CH+HOCHCH OH
2 2 2 3 2
2、CHCHBr+NaOHCHCH OH+NaBr
3 2 3 2
[师]醇是另一类烃的衍生物,其官能团为羟基。我们这节课就通过学习乙醇的性质来
了解醇类的共同性质。
[板书]第二节 乙醇 醇类
一、乙醇
[师]根据初中所学乙醇的知识,请同学们回忆后概括出乙醇的重要物理性质。
[生]物理性质:乙醇是无色透明、具有特殊香味的液体,乙醇沸点低(78℃),易挥发,
3
密度比水小(0.7893g/cm ),能与水以任意比互溶,并能够溶解多种有机物和无机物。
(注意)乙醇的密度随浓度的增加而减小(大多数物质的密度随浓度的增大而增大,乙
醇、氨水相反)。
(说明)乙醇俗称酒精,工业用酒精含乙醇约96%(体积分数),含乙醇99.5%以上也叫
无水酒精。
1
(思考)如何检验酒精中是否含有水?
(分析)向酒精中加入少量无水CuSO (白色粉末),若显示蓝色,说明酒精中含有水;
4
若无蓝色物质生成,说明酒精中没有水。CuSO + 5HO = CuSO •5HO (变蓝色),
4 2 4 2
(说明)用工业酒精与新制CaO混合蒸馏的方法得到无水乙醇。
事实上,各种饮用酒中都含有乙醇。啤酒含酒精3%~5%,葡萄酒含酒精6%~20%,黄
酒含酒精8%~15%,白酒含酒精50%~70%(均为体积分数)。
(乙醇以不同的比例存在于各种酒中,它在人体内可以很快发生作用,改变人的情绪和
行为,这是因为酒精在人体内不需要经过消化作用,就可以直接扩散进入各个器官,主要分
布在肝脏和大脑中。酒精在人体内的代谢速率是有限度,如果饮酒过量,酒精就会在体内器
官,特别是在肝脏和大脑中积蓄,积蓄到一定程度即出现酒精中毒症状。这是因为酒精压抑
了某些大脑中枢的活动,使人变的安静、忧郁、恍惚、直到不省人事,严重时甚至会因为心
脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒
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